Couteau forgé droit de cuisine "rondin " "rabatum " manche en bois réalisé à la main.

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Essence: Olivier

Matière: Acier carbone forgé 

Poids: 0.70gr

L: 24cm

Lame: 10.5cm /manche:13.5cm

Fabrication à la forge, montage sur soie et mise en forme backstand.




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Nous vivons avec ma compagne Laura, (artiste peintre et créatrice céramique) près du Mont-Ventoux et ce Géant de Provence est ma première source d’inspiration. Je crée dans mon atelier et nous avons la chance d’exposer directement nos productions dans notre galerie. C’est dans ce même atelier que j’ai mis en place ma propre forge, ce qui me permet de forger les lames, de traiter les aciers et de concevoir des manches pour la fabrication d’outils, de couteaux, d’objets et ustensiles en bois. J’apporte beaucoup d’attention à mon travail, en tenant compte du partage d’expériences, j’ai une exigence toute personnelle de l’apprentissage à la coutellerie et je reste autodidacte dans mes créations, recherchant le parfait équilibre entre la matière et la forme.

Ma première zone de travail se concentre sur le dessin, en recherchant les formes esthétiques pour des lames, des manches, des assemblages, des décorations ou incrustation en marqueterie ou autre. Il y a beaucoup de spontanéité dans le trait.

Ensuite, il y a les matières, les textures, les essences de bois et les couleurs qui s’allient à la ligne. La matière première des manches et des objets provient de France et des circuits courts entourant le Mont-Ventoux. Celui-ci bénéficie d’une gamme d’essences de bois de qualité. De temps en temps, une variété d’essences exotique est utilisée, uniquement en recyclage et en récupération de chutes et toujours en petite quantité. J’utilise aussi, dans la continuité de mon processus de création artistique, des aciers de seconde vie, des planches sculptées par des anciens provenant de vieilles bâtisses . La mémoire et les traces laissées sont le courant de mon travail. Œuvrant à mon tour sur ces matériaux pour les transformer et apporter une nouvelle trace en les forgeant avec passion, je crée mes modèles et chaque pièce est unique.

Les trempes d’acier sont faites dans l’huile d’olive ou autre solution à base d’eau. Les manches et objets sont baignés dans l’huile de lin puis polis. Les ustensiles sont traités à l’huile alimentaire (tournesol/sésame) plus stable dans le temps et polis à la cire d’abeille. L’acier des lames est un acier carbone oxydable, à entretenir après chaque utilisation (couteaux, ustensiles à utilisation régulière).

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ENTRETIEN

COUTEAUX (pour un usage alimentaire et régulier)

Manche : nourrir et essuyer à l’huile de lin régulièrement, (pliant intérieur nettoyé à l’alcool) Lame acier carbone oxydable : Rincer avec une éponge humide et essuyer avec un torchon. Ne pas laisser la lame humide, ne pas laisser tremper dans l’eau, non compatible vaisselle et lave-vaisselle.

USTENSILES / PLANCHES (pour un usage alimentaire et régulier)

Nourrir à l’huile alimentaire régulièrement. Rincer avec une éponge humide et essuyer avec un torchon. Non compatible vaisselle et lave-vaisselle.

OBJETS DIVERS

Essuyer à l’huile de lin de temps en temps.

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